왔다삼겹살24시의 숯불 앞에서 깨어났다
늦은 저녁까지 대전 중구에서 볼일을 보고 나니 허기가 갑자기 몰려왔습니다. 밥만 간단히 먹고 들어가기에는 아쉬워 불판에서 바로 구운 삼겹살을 먹기로 하고 중앙로121번길 61에 있는 왔다삼겹살24시를 찾았습니다. 상호에 적힌 이름부터 늦은 시간 식사가 떠오르는 곳이라 이날 동선과도 묘하게 맞았습니다. 자리에 앉자마자 겉옷과 가방을 먼저 정리하고 불판 앞 공간을 비웠습니다. 처음에는 배가 고파 고기를 넉넉하게 올릴 생각이었지만, 막상 불이 올라오니 한 번에 먹을 만큼만 굽는 쪽으로 마음을 바꿨습니다. 삼겹살 가장자리가 익으면서 고소한 냄새가 올라오자 일행과 하던 말도 잠시 멈췄습니다. 첫 점은 그대로 먹고 다음에는 곁들이는 반찬을 더해 한입의 구성을 바꿨습니다. 괜히 늦은 시간에는 더 빨리 먹게 될 줄 알았는데 예상과 달리 집게를 내려놓고 쉬는 순간도 생겼습니다. 하루가 길었던 만큼 식사를 재촉하지 않았고, 마지막 고기를 먹을 즈음에는 허기뿐 아니라 분주했던 기분도 한결 가라앉았습니다.
1. 중앙로 골목에서 발을 늦췄습니다
처음 찾아가는 길이라 대전 중구 중앙로121번길 61을 그대로 목적지로 설정하고 움직였습니다. 중앙로 일대는 큰길과 안쪽 골목의 분위기가 달라 목적지가 가까워진 뒤부터는 화면만 보지 않고 건물 번호를 함께 확인했습니다. 저도 도착 표시가 얼마 남지 않았을 때 걸음을 조금 늦췄는데, 무심코 지나쳤다가 다시 돌아오는 것보다 이쪽이 훨씬 낫습니다. '이제 주변만 보면 되겠다'고 혼자 생각했습니다. 일행과 따로 출발한다면 왔다삼겹살24시라는 상호뿐 아니라 중앙로121번길 61까지 같이 공유해 두는 것이 편리합니다. 차량으로 방문할 때는 도심 골목의 주차 상황이 시간에 따라 달라질 수 있으므로 이용 가능한 주차 위치를 방문 전에 확인하는 방법을 권합니다. 늦은 시간이라고 무조건 주변이 한산할 것이라고 예상하지 않는 편이 안전합니다. 저는 약속 시각보다 조금 여유 있게 움직여 마지막 골목에서 조급하지 않았습니다. 처음 가는 장소에서는 몇 분을 아끼는 것보다 목적지 주변에서 천천히 위치를 확인하는 쪽이 결국 동선을 짧게 만들어줍니다.
2. 불판이 달아오르자 말수가 줄었습니다
자리에 앉은 뒤에는 휴대전화와 가방을 불판에서 조금 떨어진 곳으로 옮겼습니다. 삼겹살을 굽기 시작하면 집게와 접시, 반찬을 번갈아 사용하게 되므로 테이블 가운데를 미리 비워두는 것이 실용적입니다. 첫 고기를 올리고 기다리는데 불판에서 익는 소리가 들리기 시작하니 자연스럽게 시선이 가운데로 모였습니다. 아까까지 계속 이야기하던 일행도 고기를 한 번 보고는 집게를 들었습니다. 예상보다 손이 먼저 움직였습니다. 고기 사이에 간격을 두고 올리니 어느 점이 먼저 익었는지 살피기 쉬웠고 뒤집는 순서도 자연스럽게 정해졌습니다. 여러 사람이 먹는 자리에서는 한 명이 계속 굽기보다 접시를 챙기는 사람과 집게를 잡는 사람이 중간중간 바뀌는 것도 괜찮습니다. 저는 첫 판만 굽고 다음부터 집게를 넘겼는데 그제야 식사에 조금 더 집중할 수 있었습니다. 불판을 중심으로 계속 움직이면서도 고기가 익기를 기다리는 짧은 틈이 있어 급하게 먹는 분위기로 흐르지 않았습니다. 늦은 식사였지만 오히려 천천히 저녁을 마무리하게 됐습니다.
3. 노릇한 한 점을 먼저 골랐습니다
삼겹살은 불판 위에서 익는 정도를 직접 보고 먹을 수 있다는 점이 재미있습니다. 저는 살코기와 지방 부분의 색이 충분히 달라진 점부터 골라 접시로 옮겼습니다. 첫 한입은 다른 것을 곁들이지 않고 먹었고, 다음에는 반찬을 더해 기름진 맛을 조절했습니다. 같은 고기를 연달아 먹어도 조합을 바꾸니 입안에서 느껴지는 무게가 달라졌습니다. 처음 몇 점은 허기가 앞서 빠르게 먹었는데 어느 정도 배가 차자 조금 더 노릇하게 익혀 먹고 싶은 마음이 생겼습니다. '이제 천천히 구워도 되겠다' 싶었습니다. 불판을 고기로 가득 채우지 않으니 바로 먹을 점과 조금 더 익힐 점을 구분하기도 쉬웠습니다. 먹는 속도가 느려져도 남은 고기가 지나치게 마르지 않아 후반까지 부담이 적었습니다. 삼겹살은 많이 올려 빠르게 굽는 것보다 그때그때 먹을 양을 조절하는 방식이 제게 더 잘 맞았습니다. 불판 한쪽을 비워두고 고기의 위치를 바꿔가며 굽는 작은 과정도 이날 식사의 기억으로 남았습니다.
4. 물 마시며 불판을 잠시 비웠습니다
첫 판이 끝난 뒤에는 바로 다음 고기를 올리지 않고 물부터 한 모금 마셨습니다. 배가 많이 고팠던 탓에 처음에는 계속 먹을 수 있을 것 같았지만 잠깐 쉬니 포만감이 서서히 올라왔습니다. 저는 추가할 양을 생각하다가 처음 계획보다 줄이기로 했습니다. 괜히 욕심냈다가 마지막에 급하게 먹는 것보다 조금 부족하면 다시 굽는 편이 낫겠다 싶었습니다. 이런 짧은 휴식이 들어가니 식사 후반의 속도가 훨씬 안정됐습니다. 고깃집에서는 겉옷이나 천 소재 가방을 불판 가까이에 두지 않는 것도 도움이 됩니다. 냄새와 기름이 신경 쓰이는 물건을 식사 전에 정리하면 중간에 자리에서 일어날 일이 줄어듭니다. 긴 머리라면 묶을 수 있는 끈을 준비하는 것도 실용적입니다. 휴대전화 역시 불판 바로 옆보다는 손이 닿는 바깥쪽에 놓으니 마음이 놓였습니다. 특별한 준비를 하지 않아도 소지품 위치와 식사 속도만 조절하면 불판 앞에서 훨씬 여유롭게 움직일 수 있습니다. 잠시 쉬었다 다시 굽기 시작하니 마지막 판까지 부담 없이 이어졌습니다.
5. 나오니 원도심을 더 걷게 됐습니다
식사를 마친 뒤에는 대전 중구 원도심 쪽 동선을 함께 이어가기 좋았습니다. 첫 번째로는 중앙로 방향으로 천천히 걸으며 가까운 카페를 찾아 음료 한 잔으로 마무리하는 코스입니다. 삼겹살을 충분히 먹은 뒤라 무거운 디저트보다 커피나 차 정도가 잘 맞습니다. 두 번째는 으능정이문화의거리 방향으로 이동하며 도심 분위기를 살펴보는 방법입니다. 식사 후 가볍게 걷고 싶은 날이라면 귀가 전에 몇 분 정도 시간을 보내기 좋습니다. 세 번째는 대전역 방향으로 이동해 대중교통이나 다음 일정과 연결하는 방식입니다. 저는 처음에는 먹고 바로 돌아갈 생각이었지만 밖으로 나오니 배가 불러 자연스럽게 걷는 쪽을 택했습니다. '조금 움직이고 가는 게 낫겠다' 싶어 평소보다 천천히 걸었습니다. 인근 카페나 매장의 운영 여부는 방문하는 날짜와 시간에 따라 달라질 수 있으므로 현장에서 확인하는 것이 정확합니다. 왔다삼겹살24시에서 식사를 마친 뒤 중앙로 산책이나 원도심 구경, 대전역 방향 이동 중 하나를 붙이면 별도로 동선을 크게 돌리지 않고도 저녁 일정을 이어갈 수 있습니다.
대전 선화동 왔다삼겹살24시 삼겹살 대패삼겹살 꽃게무침
왔다삼겹살 대전 중구 중앙로121번길 61 랜만에 기름칠 하러 레쓰고 🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️...
blog.naver.com
6. 늦은 식사일수록 양을 나눴습니다
늦은 시간 삼겹살을 먹을 때는 평소보다 주문량과 굽는 양을 천천히 정하는 것이 낫습니다. 허기가 심하면 처음부터 많이 주문하고 싶지만 몇 점을 먹고 반찬까지 곁들이면 예상보다 빠르게 배가 찰 수 있습니다. 저는 첫 판을 먹은 다음 일행과 남은 양을 확인하고 두 번째부터 고기를 적게 올렸습니다. 덕분에 마지막에 불판 위 고기를 억지로 마무리하는 상황은 피했습니다. '조금씩 굽길 잘했다'는 말이 자연스럽게 나왔습니다. 다음 일정이 있다면 고기를 굽는 시간과 식사 후 이동 시간까지 고려해 약속 간격을 잡는 것도 필요합니다. 복장은 냄새가 남아도 관리하기 쉬운 차림이 부담이 적고 긴 머리를 묶을 준비를 하면 불판 가까이에서 움직이기 수월합니다. 차량 방문자는 주차 가능 여부와 실제 이용 방법을 당일 확인하는 것을 권합니다. 또 상호의 운영 시간을 이름만 보고 단정하기보다 방문하려는 날짜의 실제 영업 여부를 미리 확인하는 편이 안전합니다. 이런 몇 가지만 챙기면 늦은 저녁에도 서두르지 않고 삼겹살 식사를 이어가기 좋습니다.
마무리
왔다삼겹살24시에서의 식사는 늦게 찾아온 허기를 채우면서 하루의 속도를 천천히 낮추는 시간이었습니다. 대전 중구 중앙로121번길 61이라는 주소를 기준으로 이동해 마지막 골목에서는 건물 번호를 살피며 목적지를 찾았습니다. 첫 판에서는 배가 고파 집게가 바쁘게 움직였지만 이후에는 물을 마시며 잠깐 쉬고 먹을 만큼만 다시 구웠습니다. 그렇게 하니 마지막까지 삼겹살을 불판에 오래 남기지 않고 마무리할 수 있었습니다. 빨리 먹고 돌아갈 줄 알았던 예상과 달리 일행과 이야기를 나누며 제법 여유 있는 저녁이 됐습니다. 다음에 찾는다면 이번처럼 첫 고기는 그대로 맛보고 이후부터 곁들임을 바꾸면서 천천히 먹을 생각입니다. 방문 전 실제 영업 여부와 차량 이용에 필요한 사항을 확인하고, 식사를 마친 뒤에는 중앙로나 원도심 방향을 잠시 걷는 일정도 잘 어울립니다. 대전 중구에서 삼겹살이 당기고 든든한 한 끼로 하루를 마무리하고 싶은 날 다시 떠올려볼 만한 식사였습니다.
댓글
댓글 쓰기